مدت زمان نگهداری مواد غذایی پخته شده

 به گزارش لرستانی ، معاون بهداشتی وزارت بهداشت با اشاره به اینکه عدم رعایت موازین بهداشتی در توزیع نذورات در ایام ماه محرم از سوی برخی از تکایا و هیات ها و مساجد منجر به بروز بیماری‌های مرتبط با غذا به ویژه افزایش بیماری‌های عفونی روده ای می‌شود، بر ضرورت پخت و پز در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی مناسب تاکید کرد. 
دکتر علی اکبر سیاری با اشاره به این که مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و از مواد غذایی بسته بندی شده که مورد تأیید وزارت بهداشت است استفاده شود، گفت: فراورده‌های خام دامی باید از مراکز مجاز مورد تأیید سازمان دامپزشکی تهیه شود.

دکتر سیاری در ادامه بر استفاده از نمک‌های ید دار تصفیه شده دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو برای پخت غذا تاکید کرد و افزود: در تهیه غذا نیز از روغن‌های دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود. وی همچنین با اشاره به این که نباید موادغذایی خام و پخته در کنار هم در داخل یخچال و یا سردخانه نگهداری شوند، افزود: از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری شود.

به گفته دکتر سیاری، نگهداری بیشتر از دو ساعت مواد غذایی پخته شده باید در دمای 4-0 درجه و یا در یخچال صورت گیرد.

معاون بهداشت در ادامه گفت: در صورت استفاده از سبزی و سالاد لازم است مراحل چهار گانه سالم سازی سبزیجات انجام شود. وی همچنین بر توزیع سبزی و سالاد بسته بندی شده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت در مراسم عزاداری از سوی مساجد، تکایا و هیات ها تاکید کرد.

برچسب ها: غذا ، مذهبی ، پخته ، سلامتی ، بدن

مواد غذایی جهت جلو گیری از ریزش مو سر!!!

به گزارش لرستانی ، اگر با ریزش مو ناگهانی روبرو شده اید در مرحله اول علت آن را در تغذیه تان جستجو کنید ریزا بر طبق آخرین مطالعات محققان ریزش مو ناگهانی ارتباط مستقیمی با تغییرات رژیم غذایی دارد.

بررسی ها نشان می دهند،پروتئین موجود در گوشت و مرغ نقش مهمی در جلوگیری از ریزش مو دارند. این مواد غذایی سرشار از پروتئین هستند و به دلیل داشتن روی، آهن و ویتامین‌های گروه B موهای شما را سالم و با طراوت نگه می‌دارند.

گفتنی است، پروتئین به دلیل آهن بسار بالایی که دارد می تواند کمبود های غذایی در بدن را از بین ببرد و لطافت و شادابی مو های از دست رفته را بازگرداند.

مرغ و ماهی و گوشت به داشتن مواد معدنی مفید مانند روی، سلنیوم، فسفر و آهن مزایای زیادی برای موها دارند. وظیفه آهن، اکسیژن‌رسانی به سلول‌های موی سر است تا به این ترتیب آسیب و ریزش موها به حداقل برسد.

برچسب ها: ریزش مو ، ماهی ، مرغ ، گوشت ، آهن ، معدنی

غدا و خوراکی هایی جهت جلوگیری از سرطان

به گزارش  لرستانی ، زندگی در جامعه کنونی به دلیل عادات تغذیه ای غلط برابر است با احتمال بروز انواع بیماری های مزمن مثل دیابت، افزایش چربی های نامطلوب خون، فشارخون، بیماری های قلبی و عروقی، سرطان و سکته و امثال آن که شیوه زندگی در دنیای صنعتی احتمال برزو این بیماری ها را افزایش می دهد. 

یکی از مهمترین عوامل در کاهش احتمال بروز بیماری های مزمن، تغذیه صحیح است و فیبر از جمله موادی است که با خواص بسیار خود احتمال بروز این بیماری ها را کاهش می دهد.»

سبزی های تازه، میوه های تازه به همراه پوستشان، غلات با سبوس و حبوبات از جمله موادی هستند که حاوی فیبر بوده ونقش موثری در کاهش احتمال ابتلا به بیماری ها دارند.

سبزی های تازه، میوه های تازه به همراه پوستشان، غلات با سبوس و حبوبات از جمله موادی هستند که حاوی فیبر بوده ونقش موثری در کاهش احتمال ابتلا به بیماری ها دارند.

افراد باید دقت داشته باشند بیشترین مقدار موجود در میوه ها در پوستشان ذخیره است و نباید برای خوردن میوه پوست آن را جدا کنند چرا که مقدار فیبر موجود در میوه با گرفتن پوست آن کاهش زیادی پیدا می کند.

مصرف غذاهای فیبردار نقش مهمی در کاهش چربی های نامطلوب خون دارند و همانطور که می دانید در صورتی که چربی ها در رگ های نزدیک قلب رسوب کنند موجب انسداد رگ شده و فرد دچار بیماری های قلبی و عروقی و سکته می شود که این امر در مورد سکته های مغزی هم صادق است بنابراین افراد با مصرف غذاها و سبزیجات و میوه های فیبردار به مقدار مناسب در برنامه غذایی خود از بروز این بیماری جلوگیری می کنند.

یکی از عوامل مهم ابتلا به دیابت گرفتن سبوس غلات است و امروزه برای خوشرنگ و خوش طعم کردن انواع نان ها اقدام به گرفتن سبوس از آن می کنند که حاوی درصد بالایی فیبر است البته با این کار ویتامین های گروه B و ویتامین E آن هم از بین می رود.

ثابت شده یکی از اثرات مهم فیبر پیشگیری از سرطان است و حتی مصرف مواد غذایی فیبردار کمک به کنترل سرطان می کند و در جوامعی که مصرف مواد غذایی فیبردار در آنها زیاد است بروز سرطان کمتر است.

فیبرها از بروز یبوست نیز پیشگیری می کنند و باعث تنظیم گردش خون شده و در نتیجه از بروز بیماری هایی نظیر واریس هم جلوگیری می کنند.

در الگوی غذایی سنتی ایرانی مواد غذایی فیبردار زیاد هستند و حبوبات جایگاه مهمی در آن داشت اما امروزه به دلیل تغییر در شیوه زندگی و تغذیه مصرف این ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد در نتیجه مصرف غذاهای آماده فرآوری شده و غلات تصفیه شده و میان وعده هایی نظیر چیپس و پفک و... کاهش پیدا کرده است در نتیجه این عوامل، افراد فیبر کمتری دریافت می کنند و دچار انواع مشکلات می شوند.

برچسب ها: مواد غذایی ، فیبر ، صنعتی ، سبوس ، حبوبات ، میوه ، سبزی

روش ها ی شگفت انگیز جهت سفید کردن دندان ها

به گزارش لرستانی ، دکتر «آنتونی زیبوتز» پزشک محقق انگلیسی از مرکز ایمپلنت «هارلی استریت» انگلیس در این زمینه می گوید: بیشتر رژیم های غذایی برای سفید نگاه داشتن دندان های بر پرهیز از مصرف ادویه کاری و قهوه که دندان ها را لکه دار می کنند، متمرکز است. 

وی افزود: از سوی دیگر انتخاب غذاهایی که فعالانه موجب تمیز کردن دندان ها و براق نگاه داشتن آنها می شود نیز به همان اندازه مهم است.

وی خاطر نشان کرد:سبزیجات ترد مثل سیب، هویج، گل کلم و کرفس موجب تمیز کردن دندان ها می شود.

پنیرهای سفت نیز در سفید کردن دندان موثر هستند زیرا جویدن آنها موجب پاک کردن ذرات غذا از دندان ها و جلوگیری از تشکیل پلاک (جرم) بر روی دندان ها می شود.

این خوراکی ها برای لثه ها نیز پیام دارند زیرا موجب تحریک جریان خون به لثه ها و در نتیجه سالم ماندن آنها می شود.

مرکبات و توت فرنگی به شستشو طبیعی دندان های شما در حین خوردن کمک می کند و کلم بروکلی و آناناس موجب کاهش التهاب لثه می شود.

همچنین تمشک، انار و زغال اخته موجب کدر شدن دندان ها می شود بنابراین برای داشتن دندان های سفید باید از مصرف آنها خودداری کرد چرا که این میوها به همان صورتی که پیراهن شما را لکه دار می کنند دندان های شما را نیز کدر می کنند.

برچسب ها: دندان ، سفیدی ، بتکتری ، تمشک ، تغذیه ، جویدن ، جرم

شایع ترین دلایل بیماری های کبدی در چیست؟

به گزار ش لرستانی، افرادی که زود احساس خستگی می کنند و با وجود خواب کافی صبخ خا به سختی از خواب بیدار می شود به احتمال زیاد دچار بیماری های کبدی هستند.

بررسی ها نشان می دهند استراحت و کبد ارتباط مستقیمی با یکدیگر دارند و اگر فرد در صورت خواب و استراحت کافی پس از ساعاتی کار کردن احساس کسالت و خستگی زیادی می کند دچار نوعی نارسایی کبدی می باشد.

گفتنی است، شناخت نقش کبد در تولید انرژی مشخص می‌کند که چگونه کبد ناسالم می‌تواند سبب احساس خستگی شود. کبد نقش عمده‌ای در تولید انرژی برای بدن دارد. همانطور که می‌دانید، کبد کلوگز را به کلیگوژن تبدیل می‌کند و برای استفاده‌ی بعدی بدن ذخیره می‌کند.

نتایج مطاعات نشان می دهند استراحت ناکافی و خوابیدن در بازه کوتاهی در سب نیز باعث بروز کبد چرب می شود و میل افراد را به خورن مواد غذایی چرب و پر کالری افزایش می دهد.

برچسب ها: خواب ، استراحت ، چربی ، گلوکز ، انرژی ، بدن

مصرف زیاد انتی بیوتیکم ها باعث خطر ابتلا به بیماری سرطان!!

به گزارش لرستانی ،این ترکیب جدید می تواند به مبارزه با عفونت های باکتریایی کمک کند بحران آنتی بیوتیک در جهان را برطرف کند.

استفاده بیش از حد باعث شده است مقاومت در برابر آنتی بیوتیک های گسترده، افزایش یابدو سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است بیماری هایی که در آن عفونت های شایع و جراحات جزئی برای چند دهه قابل درمان است به دلیل افزایش مصرف آنتی بیوتیک ها سبب شده است تا این عفونت ها بیش از پیش مقاوم شوند و به سادگی درمان نشوند.

دانشمندان از دانشگاه برن یک ترکیب غیر آنتی بیوتیک جدیدتوسعه داده اند که عفونت های شدید باکتریایی را درمان می کند و از بروز مشکل مقاومت باکتریایی جلوگیری می کند.

با توجه به مراکز کنترل بیماری، استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیک ها تنها مهم ترین عامل منجر شدن به مقاومت آنتی بیوتیکی است.

آخرین ترکیب غیر آنتی بیوتیک توسط ادوارد Babiychuk و آنت Draeger از موسسه آناتومی، دانشگاه برن توسعه و توسط یک تیم از دانشمندان بین المللی تست شده است، دانشمندان با توسعه "لیپوزوم" که کاملا شبیه غشای سلول های میزبان است و چربی های انسانی تانسته اند نسل جدید آنتی بیوتیک ها را به وجود آورند.

برچسب ها: آنتی بیوتیک ، دارو ، درمان ، بیماری ، منجر ، سادگی

معایب و تاثیرات خطرناک کاشت ابرو بر سلامت پوست

به گزارش لرستانی‌ افراد به کاشت مژه و ابرو در آرایشگاه‌ها به هیچ وجه اعتماد نکنند. این کار، کاری تخصصی است که باید توسط متخصص و در اطاق عمل انجام بگیرد. 

وی افزود: به دلیل آن که اصول کاشت ابرو توسط آرایشگاه‌ها رعایت نمی‌شود، ممکن است فرد به ایدز، هپاتیت و بیماری‌های عفونی مبتلا شود، همچنین در صورتی که در برداشتن مو از قسمت دیگر بدن و کاشت آن در ابرو اشتباهی صورت گیرد، ممکن است این اشتباه هرگز اصلاح نشود.

این متخصص پوست و مو با اشاره به عوارض کاشت ابرو در آرایشگاه‌ها اظهار داشت:‌ ممکن است ابروی که در آرایشگاه کاشته شده، دچار بدشکلی شود. تاتو هم باید توسط مراکز پزشکی برای فرد انجام شود.

طوسی عنوان کرد:‌ آرایشگاه‌ها غیر از درست کردن مو و استفاده از لوازم آرایشی نباید کارهای دیگری از قبیل کاشت مو و ابرو انجام دهند. این‌گونه مراکز حق استفاده از سوزن برای تاتو را ندارند.

وی در پایان گفت: امروزه از این گیاه و ترکیبات آن به عنوان داروی کمکی و حفاظت‌کننده صفرا و کبد و همچنین بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت استفاده می‌شود.

برچسب ها: ابرو ، تاتو ، زیبایی ، آرایشگاه ، زنان ، جراحی

بهترین میوه برای جلوگیر از سرطان پوست چیست؟؟

به گزارش لرستانی : میوه کیوی دارای خاصیت لایه‌برداری قوی بوده علاوه بر اینکه حاوی ویتامین C بسیار زیادی است که می‌تواند به صورت موضعی جذب شود و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی برای کیوی هم ثابت شده است. 

دکتر شهیدی زندی ادامه داد: یکی از عوامل پیشگیری کننده از سرطان شدن پوست به خصوص در جای باقی مانده از زخم‌ها یا اصطلاحا اسکار زخم، استفاده از عصاره کیوی به صورت موضعی است.

ضمن اینکه برای بهبودی بهتر زخم و عدم ایجاد اسکار در پوست هم می‌توان از این عصاره معجزه‌گر استفاده کرد.

وی ضمن اینکه بروز مشکلات ویروسی پوست را زمینه‌ساز سرطانی‌شده پوست دانست گفت: تماس با آفتاب یا به صورت خود بخودی در جایگاهی که پوست درگیری ویروسی داشته پوست را مستعد سرطانی شدن می‌کند و در عصاره کیوی انتی اکسیدان قوی برای حفاظت از پوست و تامین ویتامین c پوست وجود دارد.

برچسب ها: کیوی ، سرطان ، بیماری ، درمان ، زخم ، لایه برداری

شایع ترین دلایل کمبود ویتامین در چیست؟؟

به گزارش لرستانی : یکی از عمده‌ترین دلایل پوسته شدن اطراف ناخن‌ها کمبود ویتامین به ویژه‌ گروه b مانند b1 ، b2 ، b6 ، b12است. 

به علاوه فقر آهن هم علاوه بر علائم زیادی که دارد مانند رنگ پریدگی و بی‌حسی و بی‌حالی و ضعف اعصاب یکی از علامتهای بارز و آشکار فقر آهن پوسته شده اطراف ناخن‌ها است.

وی ادامه داد: فقر آهن و کمبود ویتامین باعث خشک پوست شده و در اثر ضربه به پوست، ناحیه اطراف ناخن‌ها ترک می‌خورد و دچار پوسته شده که گاهی همراه با خونریزی هم هست.

دکتر حسینی در ادامه گفت: از دیگر علتهای پوسته اطراف ناخن می‌توان به اگزمای پوستی اشاره کرد و در افرادی که به صورت وسواس گونه‌ زیاد دست را با آب و یا مواد می‌شویند بیشتر بروز پیدا می کند.

به علاوه استفاده از کرمهای مرطوب‌کننده و یا استفاده از دستکش هنگام شستسو کمک زیادی به رفع این پوسته‌ها انجام می‌دهد.

وی اشاره کرد: در پاره‌ای موارد هم ممکن است پوسته‌ اطراف ناخن علل قارچی داشته باشد که در هر صورت با معاینه دقیق توسط پزشک و شرح گرفتن از فرد می‌توان علت را یافت و درمان مناسب را تجویز کرد.

!

برچسب ها: پوسته ، وسواس ، ناخن ، آهن ، شست و شو ، پریدگی

اصلی ترین دلیل بوجود امدن غده سرطان در بدن چیست

به گزارش  لرستانی ،اگر شما نسخه ژنتیکی خاصی داشته باشید احتمال ابتلای شما به سرطان سینه بیشتر از سایرین است. همان طور که می دانید درباره ژنتیک نمی توانید کاری انجام دهید اما با داشتن یک شیوه زندگی سالم می توانید خطر ابتلا به این سرطان را تا حد زیادی کاهش دهید. 

پیروی از یک رژیم غذایی سالم، کنترل وزن و داشتن یک برنامه ورزشی منظم و هدفمند باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی، فشارخون و نیز بیماری دیابت می‌شود. مطالعات محققان آمریکایی نشان می دهد همین موارد احتمال ابتلای شما به سرطان سینه را هم کاهش خواهند داد. این متخصصان معتقدند اضافه وزن احتمال ابتلا به سرطان سینه را به شدت افزایش می‌دهد و برای همین این گروه از زنان حتما باید از یک رژیم غذایی مناسب و برنامه ورزشی منظم پیروی کنند تا دچار اضافه وزن و عوارض ناشی از آن نشوند.

نتیجه تحقیقات در دانشگاه جان هاپکینر هم نشان داده ورزش منظم با شدت نسبتا بالا به مدت یک ساعت، سه بار در هفته، می‌تواند پس از 5 سال، خطر ابتلا به سرطان سینه را تا 20 درصد کاهش دهد.

برچسب ها: سرطان ، بیماری ، درمان ، ورزش ، رژیم